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老人说“夏吃葱、人轻松”,夏季吃葱都有哪些好处?一
发布日期:2020-07-01 05:53   来源:未知   阅读:

咱们中国人有很多饮食上的顺口溜,比如“冬吃萝卜、夏吃姜”、“冬天喝碗粥、不用医生帮”,“常吃葱、人轻松”、“一根大葱三味药”等等。

各种不起眼的食物,在顺口溜里成了可以治病、强身健体的好东西。就拿大葱来说,原本只是一种普通调味料,不会直接当蔬菜那样一次性吃很多,从营养方面来分析,真有这么多好处吗?

今天爆炸营养课堂的营养师,就来跟大家聊聊:俗话说“常吃葱、人轻松”,夏季吃葱都有什么好处?一次性说清楚。

虽然在今天大葱多以调味料的身份出现,偶尔吃大葱蘸酱、煎饼卷大葱也是少部分地区独有的饮食习惯。可是在古代蔬菜种类还没那么丰富的时候,大葱的葱白可算作是老百姓餐桌上的一道主菜。

在唐代、元代的诗词里,都有关于吃葱的详细描写,可见从在数百年前,已经吃餐桌上一种主要的蔬菜类食物了。

每百克大葱提供28大卡的热量、含有1.6克蛋白质和2.2克膳食纤维。膳食纤维含量比常见的通便蔬菜芹菜,都还要高出80%左右。

大葱有一股天然的辛辣味,这种辛辣味来自于特有的含硫化合物,比如蒜氨酸等化合物。当大葱细胞组织被破坏后,这些辣味成分就会挥发出来。一般来说,葱叶部分辣味物质含量要低于葱白部分,所以凉拌菜大多用葱叶,而煎炒烹炸通常用葱白调味。

传统中医认为,大葱性温味辛,有通阳的作用,对因着凉而引起的风寒感冒有一定的缓解功效,尤其是葱白的食疗效果会更好一些。

在刚刚出现风寒感冒症状时,把一根新鲜的葱白切断,倒入沸水中,煮一刻钟左右,加入少量白胡椒,充分搅拌后饮用。可以促进血液循环、改善手脚冰凉情况。还能温和的刺激支气管黏膜,有助于缓解鼻塞等感冒症状。

如果是感冒引起的咳嗽、痰多情况,也可以用烤葱叶来缓解,烤过的葱叶会挥发出油性物质,刺激身体汗腺,起到发汗散热的作用。还能刺激上呼吸道,使黏痰更容易咳出。

各位朋友,你喜欢吃大葱吗?你还知道经常吃葱,对健康有哪些好处吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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